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第四百五十四章 烤鸭好香(1 / 2)

“为什么你们就不相信我真的有钱呢?”

颜琪芮摇头叹气,然后大手笔的买下三只烤鸭。

这年头烤鸭真不算便宜。

在冰棍一分钱一根,猪肉八毛一斤的物价下,这一只烤鸭就要卖八块。

不过八块也有八块的道理。

不但有师傅将刚烤好的烤鸭,切片摆盘端上,还会征求你的意见后,用鸭架专门煮了汤端上来……

“先吃,不够咱们再要!”

颜琪芮用小饼卷了一片鸭肉,放入嘴里以后,那让人惊艳的味道,让她恨不得此时再去买上个十几只,直接存在空间。

真的,太好吃了。

不说什么末世,就是末世前,颜琪芮也没在那个空间的全聚德,吃到如此让人惊艳的味道。

那丝丝缕缕的果木香气,配着鸭肉中丰富的油脂,齐齐在嘴里爆炸的感觉,简直欲罢不能!

“安安,你觉得这烤鸭好吃么?”

余老斜眼看了下颜琪芮,然后转头对安安提问。

“好吃。”

“那你知道烤鸭的来历么?”

“不知道。”

安安其实有点烦躁。好好吃个饭,怎么又考上了?

不过他对外还是一副谦虚谨慎的模样,让这群老人,对他赞誉有加。

“烤鸭起源于南北朝时期。你看今天这鸭子,能做到色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,要的也是手底的功夫。”

说这个,大家兴趣就高了些,连颜琪芮都侧耳细听。

“传闻中,这全聚德的烤鸭,采取的是挂炉烤法。”

“他们不给鸭子开膛,只在鸭子身上开个小洞,把内脏拿出来,然后往鸭肚子里面灌开水,然后再把小洞系上后挂在火上烤。”

“这样既不让鸭子因为被烤,而失水。又可以让鸭子的皮胀开,而不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。”

“这挂炉,有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香!严格地说,只有这种烤法才是京城烤鸭。”

颜琪芮听的一愣一愣的。

她以前怎么不知道,这余老还是一名老饕?

这么详细的东西,她觉得正常人都不会去了解。

不过这鸭子是真的香,她从来都不是苛待自己的人,挣钱以后,餐饮标准基本回归了末世前的好日子,即使这样,她也觉得这鸭子简直香到难以形容。

大概是因为这时候还很少有饲料这种东西,鸭子都是一点点长起来的,再经过老师傅的精心料理,才成就了这般味道。

“不知道我能不能多买一些。”

颜琪芮的声音很小,也就是坐在她身边的颜果听到了。

“妈,你别闹。这么贵的东西,买太多会引起注意。”

“知道了。”

颜琪芮又不傻,不过是自己抱怨一句而已,没想到却记在了果儿心里。

一群人吃着美食,聊着孩子,很快就吃完这顿大餐。

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