当前位置:女婿小说>玄幻奇幻>半空间> 第十三章 初试宝刀
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第十三章 初试宝刀(2 / 2)

我伸手在抽签箱里掏了掏,从为数不多的几张中抽出了一张看了看,上面就写了一个字,汤。然后我低头看了看那两把菜刀,看来,可以试试手了。

我走到材料区,思考了一番,终于下定了决心,拿了一只鸡,一条鳕鱼,一些葱姜蒜和几片荷叶,然后就回头去到了灶台,院长以及几位御膳房的评委都有点看不太懂我的做法,他们在第一轮的比试当中,早就知道了我的实力,所以他们也比较关注我,看到我抽了汤却拿了鸡还拿了鳕鱼有点看不太明白到底是要**汤还是鱼汤,他们也只能继续看我下一步。

我从腰间取下了那两把刀,放在案板上,然后将冰刀缓慢的抽了出来,瞬间我整个周围的温度都感觉降了下来,一缕淡淡的冰雾飘了出来。

在众人惊讶的眼光中,我拿起了一根葱,往胸前一抛,右手突然紧握冰刀,蓝se的光芒产生出无限的幻影,瞬间那根葱就好像消失在了那蓝se的幻影之中,然后我又拿出了姜往胸口一扔,随机姜也一起消失了,大家只是隐约能看到葱和姜都在幻影之下化成了粉末。

薛英丹在场边好像看呆了般喃喃自语“这速度。。怎么会这么快。”二哥也好像恍然大悟般明白过来,为什么我在这三个月内一直不断的在锻炼臂力和腰腹力量,原来就是为了这一手,这种在空中切菜的方法他们还是第一次见到,那华丽的场面顿时也让在场的观众惊叹不已。

等葱姜切完,我左手捏住那只鸡的一只鸡爪,右手快速的抽出那把火刀,将鸡一整只抛了起来,右手在空中不断的挥舞着既保证鸡的不坠落,又同时在鸡的身上划出了一刀刀口子,每一刀我都控制的恰到好处,没有伤到一丝骨头,每一道口子都是均匀的分布在鸡的表面,火刀产生的每一刀都似乎把鸡肉的内部微微的烤熟了几分。

然后我的左手同时将高温热油倒入锅中,瞬间锅中的热油冒起来一团大火,然后我倒入葱姜末,接着再放入了那只鸡,那只鸡在油锅里不停的翻滚着,等到表面的变得金黄,我迅速的抽出冰刀,在那一个个开口出,割下了几天鸡肉,从火转冰就在那一瞬间的事,那一丝丝的鸡肉表面瞬间就凝上了一层薄冰,然后放在了我原先就准备好的荷叶之中,快速的包裹好,放入了一个冰柜之中。一切都是那么的一气呵成。

我深呼了一口气,在一口锅子中倒满清水,加热,然后把那条鳕鱼放在案板上,抽出冰刀去除鳞片,同时冰刀的效果也很好的保证了鳕鱼在去鳞的这段时间内的新鲜感。

我在鳕鱼的头和尾分别挑了一下,鱼头和鱼尾顿时落在一旁,我轻轻一拍鱼身,一丝白尖竟然露在了鱼头鱼尾的断开处,冰刀一个尖挑,一丝白线从鱼中脱离。

我瞬间加快了挥刀的速度,在鱼的身上也开了一道道口子,一时间,也没人看清楚我究竟挥了多少刀。

我把切完的鱼扔在了沸水之中,然后取出在冰柜里的鸡丝,去掉荷叶,然后用筷子夹起了一条条已经微微发硬的鸡丝,占了占一些调料,塞入了鳕鱼身上的一道道口子中。

在沸水的滚煮过程中,那鸡丝仿佛跟鱼肉长在一起般丝毫没有动摇,在等了约5分钟之后,我盛起了那条鳕鱼,缓缓的让其从锅铲上划入碗中,然后将锅中剩下的汤水倒掉一半,剩下的一半浇在了鳕鱼之上。完成!

等我把鱼汤端上评委桌,却发现天伦公主也不知什么时候坐在了评委席上,正当我对着她看时,她却对着我害羞的笑了笑,嘴巴还舔了舔调羹,这模样,也不知道会迷死多少男人。

这时候一位评委说道“你先介绍一下你这道汤吧。”我看着面前这碗雾气腾腾的鱼汤,平静的说道“我这道汤名叫冰火两重天。鸡肉本身普通,我先用热火把葱姜里的香味爆出,使其进入鸡中,再用热油煎炸整只鸡,由于鸡肉本身被我切过,所以香味会渗透到切口去,而其香味最浓的地方就是在于切口经炸后翻起的那一丝,我用刀切下之后用荷叶包裹,让荷叶的香味也渗透进去,然后直接放入冰柜,让它保持住那种金黄酥脆。

然后是鳕鱼。普通人处理鳕鱼会有两个误区,第一是那一丝无法去除的淡淡土腥味,第二就是扔掉鳕鱼的鱼骨,第一个解决的方法很简单,就是抽筋,大家都看到我刚才抽去的那根白线,其实就是鳕鱼的腥筋,只要将它去掉,土腥味就自然消失,至于鳕鱼的鱼骨,本身就有一定的鱼油在鱼骨里,那才是鳕鱼最鲜美的地方,我在一刀刀划鳕鱼的口子的时候,就已经将鱼骨上也划上了口子,这样我一整条鱼入锅,这才是最好的选择,然后我又将鸡丝嵌入鳕鱼身上的口子中,由于鸡丝被我炸过,所以会卡在鳕鱼的口子中不会掉出来,而鸡的香味跟鱼的鲜味也会很好的得意混合,鸡肉属火,鱼肉属冰,这就是我的冰火两重天。请各位评委品尝。”

我刚说完,评委们也顾不得什么形象,直接拿起筷子调羹开吃了,连公主也喝了好几碗。

直到我的汤被喝的一点不剩,几位评委才停下来,拍拍肚子说道“喝了你的汤,我对其他菜真是一点兴趣都没有了,这鸡肉油炸的火候能控制的如此jing妙,此等刀工,此等掌控力,真是厨艺界的天才。这冠军还用得着说嘛,非你莫属了!”等评委宣布完冠军,

我转身想找二哥和薛英丹时,却不知他们什么时候已经离开了看台。于是我也便没有停留的回去寝室看看杨超这家伙了。

回去的路上我转头看了眼天伦公主,没想到她也正看向我,然后对我微微一笑点头示意,又回到了一开始的文静般,仿佛刚才那个可爱的公主从来没有出现过,我对着公主还礼之后便直接回寝室了。

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