其实正宗的杂酱面用到的酱油甜面酱和黄豆酱，但是钟钟在这里只见到有豆瓣酱，甜面酱她逛了好多货行和粮油铺子都没有见过到。
豆瓣酱她是见过别人做过的，所以多多少少也会一些，但是这甜面酱她就真的是一无所知了。材料有限，她教的也只是jīng简版的杂酱面。
肉酱做好后，接下来就要煮面条了。面条下到高汤里煮熟捞起，然后放到冷水里过一过，然后分到各个碗里，浇上一大勺肉酱，这杂酱面就好了。
“黑子，你去叫一下大家，可以来吃面了。”钟钟跟黑子说。
“好嘞！”黑子三两步就跑到厨房门口，“第二锅面条好了，大家可以来吃面条来啦！”
院子里的人闻言都立刻刷刷刷起身向厨房走来。
等大家都领了各自的面条去院子里的桌上吃的时候，钟钟就让李婶和黑子两个人各做一份儿打卤面和杂酱面。
单单教学是不够的，有时候，实践是最能够检验教学成果的的途径。
......
“嫂子，这卤子加多少水合适来着？”
“我刚才煮的是多少人份的，加了多少水？你自己看着换算。”正在做鱼丸的钟钟头也不抬。
好吧，我自己算。刚才嫂子煮了十二人份的打卤面，加了六大碗水。那现在自己只做一人分的，半碗水就差不多了吧。
钟钟抬头瞄了眼正在加水的黑子，嘴角不禁微微上扬。
李婶和黑子的打卤面不一会就做好了，但是他们都没有立刻让钟钟来品尝，而是自己拿起筷子试吃。
第一口入嘴。额，味道好奇怪......黑子脸都皱了起来......黑子看了看钟钟，默默的转身·走向灶台，继续开始第二次的试验。
李婶这边。好像味道跟钟钟做出来的差不多，但是总是觉得差了点什么......认真的想了想，或许......嗯，她知道了，钟钟做的时候，肉丝用淀粉抓过，自己刚刚忘了这一步了。
李婶走另一口大锅，也重新开始制作打卤面。
试试停停整整一个多时辰，李婶和黑子才做出了味道不错的打卤面。杂酱面到还好，李婶一会儿就做出了跟钟钟口味差不多的杂酱面来。
李婶自己还是不太满意，然后她尝试着将香菇切成粒，加入到肉末里面一起煮肉酱，最后出来的问到还很不错。
钟钟心里清楚，其实这种做法在现代很常见，但是李婶能够举一反三，那她也算是可以放心了。有钻研jīng神的人，一定可以做出很好的美食。
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