大队长也没有料到这开业第一天生意就异常火爆，秀娘、狗小娘还有明明，她们的双手都不停使唤了，擀面皮，包水饺，大队长在前堂不停地冲着里间嚷着，一斤水饺，二斤水饺┅┅，忙碌的三个女人连擦拭汗水的时间都没有。这时候再看，三间房子，八张四方桌，原本只能做三十多号人，结果坐了五十多口人。大队长心里虽然高兴，但是外面顾客着急地叫嚷有些令他吃不消了。他只得陪着笑脸，他从来没有想到自己会是这样的人，在人家面前低三下四说好话，像个滑稽演员或者小丑。大队长尽管也意识到了自己的难为情，但是又不得不如此。
一盘盘的水饺端上桌，元宝状的水饺冒着热气，着实令观者垂涎欲滴，这哈喇子流到肚里里更难受了，嘴上也不断嚷上了，大队长见人多，也希望后来者光顾其他饭馆，话出去了，又怕得罪人家，依然带着笑，哪知人家根本不走，就是望着刚上桌的水饺心里热乎乎的。爹也来了，他推开门，他哪里想到会有那么多人，竟然吓了一跳，他嚷了一声，好家伙，怎么那么多人！大队长望着爹有些埋怨地说了一声，娘来就好了，可以帮帮忙。爹听到了叫嚷的声音也就明白了，他骂了一声大队长，说你爹的手艺不比你娘差。大队长闻听，笑了，他拉开通往里间的一块挂布，向秀娘嚷了一声，秀娘，爹来了。里面便有了秀娘的回声，爹，你里屋坐吧，我们都在忙着，能愿意吃点什么就做点什么吧。爹闻听生气了，嚷道，我是来吃饭的吗！爹嚷着便进里屋了。
说也巧，刘老头也想看看大队长这第一天生意怎么样，他唤老伴来看，从外面看，这生意并不怎么样，刘婶子埋怨刘老头给大队长出了一个馊主意。推开门，大队长唤了一声，请进。迎头见是刘老头老两口，他也笑了。刘老头老两口也没有见过那么多人，又惊又喜，大队长忙说，刘叔刘婶来得正好，正缺人手，这水饺再上不来，非得打架不可。
就这样，六个人在里屋帮户开了，也就是两个小时的忙碌时间，餐馆内的顾客缓缓少了些，也是有秩序得减少了，但是还是有零零星星的顾客，大队长没有拒绝。
“秀爹，没有面了，馅子也不够了，让爹在这里看着，你去买些面与肉吧。”
“好的！”大队长将工作移交给了爹，自己便骑着自行车走了。
中午饭的时候，他们在三四点钟才吃上。每个人脸上都带着笑，他们每人面前也端放着一碗水饺，他们也尝尝自家的手艺。大队长是最后一个吃的，事先他将抽屉内的钱数了一遍，他都震惊了，他从来没有意识到这个问题，他的额头有数个豆大的汗滴。秀娘望着大队长的样子直笑，她说道，“吓着你了吧，肯定比你下煤矿赚得多得多吧。”
大队长将锅沿的一碗水饺放到餐桌上，他坐下来，众人都望着他，想知道他们赚了多少钱。“接近三百块钱！”大队长说得时候自己还是不敢相信，这仅仅是一顿饭，都要赶上自己三个月的工资了。
“这充分说明了，当初我们的选择是正确的。”
“大队长可要保管好这些钱啊，这可是大伙的血汗钱。”刘婶在一旁很严肃地说了这样一句，似乎有提醒地味道。
“这话还用你说，大队长自然明白，他是什么样的人，这么多年了，他曾经占过生产队一滴粮食，一块地吗！”刘老头呵斥刘婶来了，刘婶嘴角一撇。
“刘婶说得是有道理的，经文就说过，人不为钱天诛地灭，谁见了钱都会眼红的，但是，我敢给各位保证，我张作友绝不是那样的人，所以为了成全我，我请刘叔做我们的会计，专门负责收款，算账，我没有多少文化，不要小看这小小的餐馆，里面的学问多着呢。”
“这可不行┅┅”
“就是，刘兄弟家里还有地，”爹还没有等到刘老头将话说完立刻将话夺了过来，他说，“这餐馆确实需要人手，我看我在这里帮忙了，看个门，算个帐，收个钱，我都行的。”
“张大哥老当益壮，你看这身板，快七十了吧。”刘老头奉承上了。
“七十一了，但是我感觉还不错，除了前几年出了点工伤，腿部的小毛病早就好了，还享受到矿上的一些福利待遇，当然退休金也不少的。”爹有些显摆。
“大哥比我长两岁，我也是矿上退下来的，我们村还有邵老头，不过他是个‘五保户’，只有一个女儿，没有儿子，我们是一个矿下来的。”
“当矿工比农民还要好一些，指望那一点地，也只能算是不饿死，挣扎呗。”
“大哥说的有道理，所以现在政策变了，搞活经济，我经常看报纸，国家允许一部分人先富起来，来带动其他人，发展私营经济，公有制与私有制共存，私营经营者可以先富起来，只要是合法经营，正当营生，国家是大力扶持的，作友便是先富起来的代表了。”
“你太抬举他了，我只希望他能养活几个孩子就可以了。”
“不是的，他的道路还长着呢，不是我们所能想象的，我们的国家正走在正确的道路上，人们的生活水平会逐渐提高的。”
“大哥我看得并不远，现在还是将我们张家水饺馆看好就是了。”爹有意说出“张家”来了。
“爹，你哪里知道，我们这个水饺店是集体企业，是我们小李庄所有村民的，每个村民都拿出了自己所有的积蓄，他们相信我，让我建造饭馆，购买桌椅板凳，我们家也只是一个代表或者说我也只是一个经营掌柜而已，不是我们家的水饺店。”
“他们都拿出多少钱，爹回家给你取钱，将他们的钱都还上，这水饺店不就是我们的了吗。”
“事情并不是像你想象的那样。”
爹一摆手。不在与大队长交谈，他径直走到收款台前去了，所谓的收款台实际上就是一张桌子，里面放置了一个钱盒，刚才大队长数的钱原封不动地又放到抽屉里去了。大队长眉头拧了一下，想给爹理论一下，刘叔赶忙拉住了他，给他使眼色，直到外面又来了顾客，大队长才去忙自己的了。很快，刘叔也走了，他让刘婶在这里帮忙，爹俨然像一个掌柜站在那里，他也像大队长那般给人说笑，介绍饭馆的营生。
“有小菜吗，花生米、藕片，有几个热菜就更好了，兄弟们几个想喝杯酒。”有顾客询问正忙碌的大队长，大队长转身想一口话回绝，但是爹将话接过去了，他说，“我们这是新开的小店，所有的一切慢慢来，明天或者后天，不要说凉菜，热菜，各种大件应有尽有。”
“好吧，先来三斤水饺，明日再喝几杯也不迟。”顾客到餐桌上坐去了。
大队长听到爹这话犯了愁，如何办才好，自己不是做菜的主，秀娘确实有一手，但是水饺那一块本身就够她忙得了。他有些埋怨爹，他刚要说，爹已经将满簸萁的水饺交给大队长，大队长只好忙碌起来了。
这一忙不要紧，已经到深夜了。娘与秀都来了，窑上距离他们经营的饭馆并不算远，走上半个钟头就到了。大队长望着娘只感到惭愧，他说早知娘与秀来，这最后义簸萁的水饺就不卖了。娘笑着说，她与秀来本身就不是来吃水饺的，是来看看你们这店如何了？秀早就跑到秀娘的怀抱里去了。秀娘想起还在家的峰与华，有些不放心，她猛然想起来什么似的，她说明日要留下一些给帅儿送去，明年要高考了，娘要给他鼓鼓劲。
“那是哪里啊，不是自己亲生的，就是不行。”
“娘，你怎么能这样说，小帅子可将你当成自己的亲奶奶了，不能让人心寒。”
“嘴上涂了蜜了也没有用，血液里带着，从生下来就自然亲，说吧，秀。”娘望着秀，一把将他拦在怀里了。
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