吴尚书身为工部尚书，自然是精通农事的。但因江南一直都是一年一季稻谷，平时收割都要到农历九月份了，那时候天气凉爽，又不用抢时间，庄户人家自然也没那么早到田地里干活。
所以听到金公公这样问，他也用询问的目光看向杜锦宁。
杜锦宁指指天：“现在是一年中最炎热的时候。到了中午，太阳火辣，气温极高，人在野外便受不了，极容易中暑。所以这个时节收割稻谷，需得早晚干活，中午歇息，合理地安排时间。”
“杜大人想得着实周到，老夫佩服。”吴尚书由衷地道。
称赞完杜锦宁，他就心有余悸。
像这种细节，是极容易被忽视的，因为大家的注意力全都放在种植方法以及亩产多少斤上了。而一旦忽视了这个细节，导致农人中暑身亡，哪怕只有十来起这样的事件，也必会给双季稻蒙上阴影。一旦有人造谣说双季稻不吉利，会死人，想要大面积推广就难了。
可谓是细节决定成败。
这么一想，他看向杜锦宁的目光就不一样了。心里暗暗打着算盘，到明年一定要让杜锦宁主导双季稻的推广，而不是让他再呆在润州这个小地方，埋头做他的什么“农事研究”。
“吴大人谬赞了。”杜锦宁朝吴尚书拱拱手，又继续向金公公解释道，“这种时间，因为要抢时间，是没办法让佃农们慢悠悠在家里做饭的。所以我已让家中女管家组织庄子上的妇孺天未亮就做了大饭团，用竹叶裹了，每人两个，他们从庄子上走过来的路上便吃了，也不耽误时间。等午时回去，也是统一吃大锅饭，不用自己做饭了。”
她倒是想给这些人做包子馒头吃呢，无奈这里是产米地区，交通又不便利。自产的米要比从北方运过来的面便宜许多。无论是从经济上还是从照顾大家的口味上来看，都是做饭团更好。
“受教了。”吴尚书觉得又是一个收获。
打小呆在深宫里的金公公更是听得津津有味，不停地问着各种问题。
这两人领了皇命到此，是特意来亲眼看看亩产多少斤的。
本来按庄子上的规矩，自然是各家干各家的活。而一家子里，总有老人、小孩儿、妇女掺杂在其中，这样一来，干活就慢了。金公公和吴尚书不可能一直呆在田地边晒着大太阳等着，更不可能一等许多天。
于是杜锦宁专门抽调了三十五个壮汉，吴尚书指着哪亩田地，他们就飞快地收割哪亩田地，收割完之后直接称重，让吴尚书带来的下属记录下来。
吴尚书是精于农事的，他把上、中、下田各抽了两块，还把犄角旮旯的田地也抽了两块，将它们各自的亩产一一记录，这叫抽样，以便做统计之用。
这么多亩田地，他本来以为需得两三天才能收割完的，却不想因为杜锦宁抽调的壮丁给力，一早一晚各两个时辰就做完了。许多时间还浪费在了走路上。
“大丰收啊。”看着下属本子上的记录数据，吴尚书感慨万分，看向杜锦宁的目光越发复杂。
一般宋代的水稻亩产都在两石左右，可杜锦宁种这早稻，就算是下等田都接近三石，上等田更是高达四石，一季就实现了亩产翻番。
如果加上晚稻的产量，一亩田地那岂不是要比往年单季稻时翻上三番的粮食产量？
三番啊，这是什么概念？这能让多少人吃饱饭了啊！
吴尚书想想就觉得激动不已，热血沸腾。
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