虽说这两日他们只给京城的酒楼供了菜，准备设的摊点还没摆上，但不用算就知道肯定是京城的买卖大。
京城的人口比北宁多十几倍还有余；而且京城人富有，舍得吃穿。豪门世家和大户人家不会来买他们的凉拌菜，但小官宦和小户人家，还是很愿意买的。更不用说京城的大小酒楼比北宁多太多了，需求量也很大。
虽说他们的凉拌菜，酒楼的大师傅没准多尝试几次，就能做得差不离。但他们的凉拌菜价钱低，味道好，用的原料也保重保量，很多不愿意多费事的酒楼，还是愿意跟他们合作的。只要再多跑几家，京城里这买卖还能做得更红火些。
赵如熙点头道：“那就是了。既然京城的大，而且有可能比北宁的大一两倍，你们为何不把做凉拌菜的地点放到京城来呢？这样再往回送到北宁的量就小了。前儿个我劝你买人，你说没地方安置，这两进的院子不是正合适？”
“而且，崇文哥念书本就辛苦，难道你还让他放了学，回到租住的地方，连杯热茶都没有，还得自己烧饭烧菜不成？我知道你们节省惯了，总觉得什么事，只要能做，就不请人。可钱不是省出来的，而是赚出来的。咱们只要多设几个摊，多增加些品种，这租宅子的钱就赚回来了。”
谢氏皱眉沉思着，没有作声。
“是啊，娘，您就听姐姐的吧。您想想，要不是姐姐给的方子，咱们也不能做这买卖；要不是姐姐劝你和爹爹，你们还想自己摆个小摊子，赚一点点辛苦钱，只等着别人学会了，把咱们的生意给抢走；要不是姐姐劝，爹也不会把买卖做到京城来，赚更多的钱。”
“所以您也别多想，只需要听姐姐的就是。姐姐是不会害咱们的。”许雪小嘴叭叭。
赵如熙听了忍不住笑起来。
她伸手掐了一把许雪的小嫩脸，对谢氏道：“婶婶，我不是神，自然不可能说什么都是对的。只我想说，您看崇文哥要考秀才，以后定然要在科举上走得越来越远；小雪也这么有出息。家中的买卖也越做越大，您不能再用以前在村子里的老观念看问题了。穿件衣裳、吃个饭，都得算算划不划算。您看看您今天的穿着打扮，不是也花了那么多钱吗？可见人还是要体面的。”
“咱现在赚钱了，就让崇文哥出去也能带个书童，小雪也能有个丫鬟，体体面面的，以后说亲也容易，您说是不是？而且等你们在京城把摊子都铺开了，我再想办法给你们增添几样品种，不能只卖凉拌菜这一样。到时候您还亲力亲为、什么都自己做不成？放着钱不赚，自己还累死累活，这样家业永远做不大。”
许永益现在在外面跑多了，眼界开阔了，思想也跟原来不同。赵如熙说的这些，他也跟谢氏说过。
只谢氏前三十几年都呆在村里，她这每日算着铜板过日子、多花一文钱都心疼的习惯，不是说改就能改的。
花大钱租宅子，再花大钱买下人，想想这段时间赚的钱没准都得花出去，每个月还要付那么多银子的房租，她就心疼的不行。因此死活不同意。
谢氏又道：“可小雪还在县里女子书院上学呢，我们总不能把她扔在北宁不管吧？崇文是男孩子，一个人住在这里没什么。小雪可不能一个人住在那里。即便买个下人陪着她也不成。我不放心。”
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