“小丁儿，我这可是帮了你的大忙吧？这回有地方了，你那咸菜的量是不是得给我提上去一点儿了？你是不知道啊，我这别说卖了，光是应付各位大领导，都不够送的……”这年头儿不兴给领导送礼，领导来饭店开会吃饭什么的，夸一句咸菜可口，他借着由子往领导门上去，就不容易了。饭店用那小咸菜炒的面条儿卤儿，都快成了招牌了，好几位大领导回去之后还派秘书过来买呢。
他这两个月的工作，明显的从容多了，常跟大秘们来往，好些人都知道他是能通天的人，也都愿意给他几分面子。现在，他老张，也是c市有名有姓儿的人物了。谁能想到，就是一个小小的粥摊上的小咸菜帮他打来的路呢？
“好好好，您说怎么办就怎么办还不成吗？”雪雁投桃报李。
“那赶情儿好了。正好儿，今天遇上了，往后华院长家每个月一坛子咸菜，我就不费那个劲了，你自己送过去吧。”张经理跟华院长那是当年一起下放牛棚的铁关系，他们家的小儿子，还是华院长的夫人在炕上给接生的呢，他们的情谊不用靠咸菜维持。要不是实在关系好，人家华院长也不能心安理得的让人每月给送咸菜不是。张经理就趁机送雪雁人情。某种意义上来说，雪雁也算是他的恩人了，有机会了，他很愿意多提携几分。
“行啊。我这可算是找到源头上了，不用再蒙你这老小子的情。小丁儿，我把家里地址给你留下，往后家里的咸菜，可就指望你啦。”华院长也不客气。难得一家子都喜欢吃那一口儿，跟雪雁认识也不是一天两天了，他觉得这孩子挺踏实的，又肯干，也愿意帮一把。
这这么着，房子算是买下了。刚刚攒下的一万块钱，转天儿就又花了个干净，手里就剩下几百进货的钱。
“这怎么还存不住钱了呢？成过路财神了？”雪雁拿着刚换的房产证，自言自语，按说来了多半年，钱也没少挣，可就没存下。
不过她也就是那么一想，转头儿就忘了。找个公共电话亭给丁大哥的办公室打电话，让文强下回来送菜的时候，把罗成一家子带来。还欠着一万块钱的债呢，得赶紧挣啊。
“丁儿，你买了那边儿的房子，是不是要搬了呀？”晚上一起干活儿的时候，高婶就问雪雁。老太太心慌啊，雪雁这一走，他们老两口的损失可是太大了。
“婶子，我是这么想的，咱家这地方离市场近，虽说没在巷子口上，但也不远。咱这粥，这茶叶蛋，现在也算是有口碑了。你看这么着行不行，这房子呢，我还接着租，把这屋的窗户改装一下，做成个窗口，直接在家里卖你说咋样儿？以后每天早上让高叔去那边儿取货，你看店儿。收入咱们对半分。行吗？”
眼看着入秋了，该是储秋菜的时候，她得把这一冬天的菜都备上，且得忙活一阵子呢。时间就不够每天出摊的。再加上也快冬天了，每天出摊，遭罪啊，粥也凉得快。要是有个铺子，就能强多了。
“行啊。那有什么不行的。就这么定了，回头儿让你高叔把他那活儿辞了，我们老两口子专门干这个。”高婶一听，之前的担忧一下子就没了。雪雁进城第一天就在她家里住，这几个月那钱挣的，不说她心里全有数儿吧，也总有个大概。这摊子要是支起来，就算是市场的量只有一半，那一天怎么也得十几二十块吧？他们老两口分一半儿，那下人礼拜也顶过去一个月的呢。
“你同意就成。我这两天把那边儿收拾出来，咱们这边儿就能改造了。您也过去帮我收拾一下啊？顺便认认门儿。”雪雁直接就开口支使张婶帮着干活儿，一点儿不见外。她越这样儿，张婶反倒是高兴。要客气着，她心里才没底呢！
前后都是六间的房子。前面没什么收拾的，就是空架子，把房顶漏的地方者上，换了的窗户换一下，门也换一个，保证不漏风，菜冻不上就行。后院堂屋房子也空了半年多了，房顶的瓦也得捡修捡修，墙上原来是用报纸糊的，破破烂烂掉得差不多了，得重新糊。还有锅灶，床铺什么都没有，都得重新搭。
高叔晚上回家听高婶说了雪雁的打算，一想她那新院子破的那个样儿，干脆第二天直接辞了工，过来帮忙。这会儿的人，简单的活儿没有不会干的。在市场里干了好几年，都是熟脸，什么东西在哪里卖，什么价儿也都知道。再过来的时候，先算，按照雪雁的要求，搭灶，搭炕得多少料，算好了，到市场直接就都给买回来，用雪雁那三轮车给拉过来。
六间的房子，雪雁自己留了东边一间给自己和孩子们住。西边一间给罗成一家留着，住人的，就得搭上两铺火炕，外间儿直接就是厨房，各搭一个大锅。一个小锅。小锅八印的，就是上端直么八十厘米的。过去各家人口多，为了多省点儿煤，都是下面做菜，上面贴饼子。很少有人家用最小号的六印锅。之前雪雁住的出租屋里就是八印的，煮二百鸡蛋都冒尖。这会小灶安八印的，就是日常自家做饭，加上打零儿。
大锅是在专门订制的，市场上灶具那家儿做过部队上的生意，专门做过大锅。雪雁订了两个二十印的。大锅就得用大灶，一边儿建一个，连上炕，正好取暖。
中间还剩下两间，一间放酸菜缸，一间放咸菜缸。正好。
雪雁交完房钱，手里还差下不到一千，可远远不够置办这么些东西的，只得跟张经理那边儿协调，这个月菜钱一次一结。用挣来的钱一点儿一点儿的往家里买东西。文强那边儿的菜钱也先都没给。
文强知道她姐买了新房子，收拾房子，想过来帮忙也来不了。家里要秋收，正是送菜最心的时候。他自己种的那些个，还不够用，得接着收。天天的往城里送菜，他离不开。实在是没法子，周末的时候，丁大哥开着车，拉着丁大嫂还有丁老爹丁老娘一起过来帮忙，能干点儿什么干点儿什么。孩子都留在家里给孙兰英看着，孙兰英也忙不过来，把她老娘都接过去了。
罗成一家子是去信儿三天后来的，金素英抱着孩子，罗成背着个大包袱就来了。他俩一来，高婶子就传门看孩子，早上把小风送去幼儿园，晚上接回来，白天看着小雪和金素英的闺女，那孩子已经上了罗成的户口，名字也改了，随罗刚家的晓山晓静起的了晓丽的名字。
这么多人忙活，也是半个来月，才弄利索了。收拾房子人多其实三四天就够了。主要是收拾菜，每天都有好些个菜要切、洗，下缸。
前门房三间都堆满了大白菜，还有一间全是葱蒜辣椒。剩下两间，就是萝卜。堆得满满当当。
院子里也堆得半满。趁着天还没凉下来，能放住。多存一点是一点。
雪雁买了三十口大缸，直径一米，高一米二的那种大缸回来。酸菜还不着急，先做咸菜，能多储一点是一点的。
这边房子收拾好就能住了，雪雁已经搬过来了。那边儿的房子，搭上个房子，窗户打开个窗口就能开业。高叔两天就弄好了。雪雁已经七八天没出摊子了。这边儿开业，在巷子口就贴了广告，还有市场门口，也贴上了大字报，买粥的人就知道了，粥摊子改粥铺子了。每天早上高叔骑车过来取货，有铺子，又急着挣菜，咸菜也开始单卖了。一块钱一斤。都是一两毛的称，卖得相当不错。
得胜饭店那边儿的货，改罗成去送了。算起来，滨湖路这头儿离饭店还更近几十米呢。每天光是给这两个地方供货，就是一大锅的鸡蛋两大锅的粥，饭店一周还得八百斤的咸菜，铺子一天也是几十斤。算下来，一天差不多得做出来二百斤的咸菜。忙活完这些，就没剩多少时间了，还得储菜。都要忙飞起来了。
一直到十月中，才算是告一段落。菜都进了缸，腌下去了。两缸酸菜也都下了缸，自家三个大人三个孩子，一冬天足够吃的了。这些个干完了，就剩下每天按部就班的供货就行。
罗成两口子是真的能干，几天就上手了，雪雁只管配料放料就行，其他的活儿两口子轻松就干完了。手脚还快，晚上俩小时，早上五点钟起来，一个小时就干利利索索，罗成送货那是再稳当没有的。白天就全空下来了，不能这么干待着啊。雪雁就接着摆摊子。早上送小风上学的时候，直接就出摊 子，别的地方也不去了，只在大学门口一个地方守着。晚上小风放学就收摊 儿。
天气越来越凉，粥就不好卖了，拿回宿舍都凉透了，学生们也不怎么爱买了。
雪雁想起来一个小吃，觉得可以试试。
是什么呢？毛蛋。
上辈子拍戏来过北方，见过，头回儿见的时候，那毛蛋还是孵小鸡没到日子的那种小鸡，一般人不怕吃。她也不敢。后来出一实蛋，就是没孵成鸡的那种鸡蛋，这个倒是可以。在烤架上跟烤串似的那么一烤，放上点盐，味精，辣椒面儿，和十三香之类的调料，味道插好的。再后来，隔了好几年，她再过来拍戏的时候才知道，毛蛋已经成了很流行的小吃了。也有了新做法，不用孵鸡的蛋了，鸡蛋直接回食用碱蒸熟了就可以，味道一样的。她还特意学了做法，很简单，味道更好。这会儿，雪雁就想做那个。比烧烤便宜得多，谁都能吃得起，成本还低。收入应该可以。
到市场买了两个铁盘子，大食堂里蒸米饭用的那种。回到家里，打上鸡蛋液，放上食用碱就开始蒸，先做一盘子试试味道。
“姐，你这做的是啥呀？”金素英给雪雁打下手，没看明白这是要做啥。
“毛蛋。先做试试，看看成不成。”
蒸好了，取出来，直径一米，五厘米厚的大圆饼。切成蒜瓣大小，家里没有烤盘，将就着在煤气灶上用小锅炒了，味道也差不多。小风吃了满满在碗。罗成自己干掉了三大碗。
“好吃。”
行吧，家里人都满意，第一步算成功。
炉子是现成儿的，小米粥不好卖，只做一锅，就能空出来一个炉子。那用铁丝盘一个网子就能当烤盘。家里调味料也是都是现成的，带个油壶，买个刷油的刷子。出摊的时候，就在车边儿上，单支了一个烤架。烤实蛋。
三毛钱一份儿。一份一小盘。
借着之前积累下的好口碑，老师学生们都知道雪雁的手艺好，她这上了新品，也都爱尝试。天气渐凉了，坐在炉子边儿上，烤着火，吃着烤货，挺享受的。
一下午下来，一盘子鸡蛋也都卖掉了。
拢了下账，这一锅，挣了十一块钱。
这才是第一天，雪雁觉得这个买卖能干。
接下来，随着小米粥越卖越少，干脆就不卖了。支上两个炉子，同时烤毛蛋，紧着忙活，也能忙得过来。在这个实在是没什么小吃的时候，越来越受欢迎。连逛公园的人，都开始闻着香味儿过来吃。这个东西有一个好处，现阶段别人复制不了。知道是鸡蛋做的，却不知道做法。短期内没竟争对手。
到入了冬，农村算是到了农闲期，家里小卖店的生意也不那么忙了。丁老爹和丁老娘留在家里看家看店，孙兰英进城来帮忙烤毛蛋，炉子已经加到三个了。实在是忙不过来。文强两头儿跑，隔上四五天回去送个货，看看家里什么情况。平时也在城里帮忙。搬个货什么的。房子大就这点儿好，能住得开。
没用上三个月，雪雁就把房钱给还上了。
这边儿忙得热火朝天的，人特别的有奔头儿。
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