马帮人员在生活方面有虱子多、屁多、话多的三个较为突出的特点，这一章就说说它们“屁多”的事儿。
有人会说：屁这个玩意儿在人们的意识中，是最不雅，最低级的东西了。谁要是在大庭广众面前放了个响屁，被大伙听到了，便会引来一阵笑骂声；放屁的人也会觉得丢面子，不好意思——这种龌龊事也值得拿到书面上来讲？
其实，这只是认识上的一种偏见而已。世上无论什么事，不管是高级的，还是低级的；不管是华美的，还是龌龊的，只要跟人们的生活有关，跟一些事物有潜在的联系，都是值得拿到书面上说一说的。因为那些被认为是低级的事、龌龊的事，与相关的事物联系起来，其中不乏有许多给人以启示的科学道理。
在马帮圈内，不只是赶马人的屁多，驮负重物的骡马屁也多，这与吃的食物——蚕豆，有很大的关系。本来，包谷（玉米）、蚕豆是负重骡马的精粮（主粮）——一般牲口以草、新鲜秸秆等为主食；闲散的牲口（催膘宰杀食用的除外），一般都不喂精料，即使喂，都以包谷为主。只是马帮的负重骡马，却以蚕豆为主。为什么呢？在赶马人看来，蚕豆是助长力气的，骡马经常吃，劲大，对驮运重物有极大的好处。不好的地方就是“副产品”不雅——屁多。
骡马吃蚕豆劲大、屁多，那么马帮伙计屁多，跟这有没有关系呢——有！马帮开拔，行在半路，要打尖歇脚，伙计们卸了驮子，拴好骡马，给它们套上料口袋自己“进餐”。大伙则烧上篝火，烤食物充饥。同时，也把作为马料的蚕豆捧上一些，往火堆的“字母灰”里烧“香香豆”。休息好了，要起驮子开拔，伙计们人人都会在自己的口袋里装上一些“香香豆”，行在路上，边走边嚼，就像孙悟空偷吃太上老君的金丹，嚼起来“嘎嘣”、“嘎嘣”脆响，香气满口，扎实安逸。有人会问：马帮伙计这么多，人人都吃香香豆，用量不小，这不是减少了马料，影响驮重的骡马了吗？
其实，这倒不用担心。在那个年代，蚕豆不值钱，掏两块大洋，买的蚕豆可以把一匹大骡子压死；伙计们想吃香香豆——管够。当然，不是得老板大方，这也是马帮伙计的需要——伙计们起驮子，卸驮子，都是特重的力气活，要把百十公斤的驮子从骡马背上端上、端下，没有力气咋个行？既然蚕豆这种食物牲口吃了助长力气，驮运货物劲大，那么伙计们吃了香香豆，也一样助长力气，起驮子、卸驮子时才有劲。这样，可以避免体力不支发生摔驮子的情况；所以马帮伙计吃香香豆对马帮的运作大有好处。
就因为这个原因，老板绝不认为伙计们是在跟骡马“抢”料吃，而是备足了蚕豆，有牲口吃的，就有伙计们吃的——只是蚕豆吃多了，屁也就多了，一路上，骡马的响屁不断；伙计们也不示弱，一路帮着添响。长此以往，就形成了习惯，以至于行人遇见马帮过路，不说马帮来了，而是说“屁痨来了”。
负重的骡马，吃得多，屁也多，拉撒却不多。而闲散的牲口，却是吃得多，拉撒也多，屁不多——有的人屎尿特多，或是借上厕所拉撒去躲懒，别人就会骂“懒牛懒马屎尿多”，这是有点科学道理在里头：负重的骡马干的是力气活，吃的多，所需的营养补充也多，身体对营养的吸收很彻底，而身体里的水分，则变成汗水蒸发掉了，所以屎尿也就不多。而闲散的牲口则是吃得多，吸收的少，不负重基本不会淌汗，身体不需要的东西，都会形成屎尿排泄出来，所以“懒牛懒马屎尿多”。至于负重骡马屁多，“懒牛懒马”屁少，照前面的说法，也就好解释了：负重骡马吃得多，吸收营养多，在吸收过程中，要经过把食物转变成身体所需养分的过程，要把食物转变成养分，就要经过化学反应。化学反应的结果，把食物转变成养分的同时，会产生热量和气体。热量会从身体的各个部位散发，或是以排汗的形式散发；而气体也就形成屁放掉了。
其实不管是人或牲口，或是别的什么动物，只要吃五谷杂粮，只要吃东西，都会放屁。在绝大多数情况下，放屁跟身体健康是有一定关系的。屁多，从某种角度反映出吸收和排泄功能正常，体内的循环代谢正常，屁多也就是身体健康的一种潜在表现——像有的人，不注意饮食健康，猛吃猛喝，或是吃了不卫生、不清洁的东西，造成循环代谢不正常，排泄不畅，浊气上涌，产生胃胀气、胸闷、打嗝等不适。到医院看医生，医生对症开了药（处方）；第二天再来看医生，医生会问排泄情况，如果听说放了屁，大便畅通了，他会肯定地说：恭喜恭喜，病情好转了——所以说，放屁跟身体健康有关。
马帮伙计屁多，不是马帮伙计的人不一定就屁少，这跟放屁的方式有关。负重的骡马，放屁是一个接一个，叫做“连珠屁”，这样的屁，会打响声。马帮伙计受到感染（暗示），放屁也是成个的放，会打响声，让人听得见，成习惯了。让人听见了也不会觉得不好意思；让人“封赠”为屁痨也不在乎。
而别的人就有所不同，怕放屁放出响来，让人听见笑话，便不好意思，放屁也就采取技巧的方式——有屁不一个一个地放，而是忍着半个、半个地释放。采取技巧方式慢慢释放的屁，不会打响声，这种屁叫做“出出屁”，就像放炮仗，放响的叫炮仗，只喷火冒烟的叫“出出花”。一般女性和小朋友，爱面子，自尊心强，爱放“出出屁”。不过，放“出出屁”还是会惹出麻烦来的。“出出屁”虽然不会响，可是却会散发出臭气，这就把放屁的信息传递出去了。要是在会场等人多的地方，大伙闻到臭气，就会产生议论，有人为了表白不是自己所为，会发问：“谁放的屁？”有人会直接骂出口：“屁痨！”
小朋友放了“出出屁”，那才是有意思，幼稚可笑。一堆小朋友在一起玩耍，闻到屁的臭气，问谁都不认账，要弄个“水落石出”，便推选一个人出来做“查屁委员”，专门查屁。可是谁都不认账，咋个查啊？“查屁委员”只好把在场的小朋友围成一圈，然后用手指依次指点，口中念道：“当、当，得、得，哪个放屁我晓——得！”当念到“得”时，手指头指着谁，就判定是谁放的屁。如果碰巧指着放屁的小朋友，就得乖乖地认下来；而指着没有放屁的小朋友，不是你放的屁，不认也得认——一个“出出屁”，在小朋友中间演绎成了一场游戏。游戏“规则”如此，没有放屁的小朋友，也只有忍气吞声当冤大头了。
放屁传出的信息，表明不是所有的屁，都是臭屁，有的屁，会是“香香屁”。像马帮伙计，随时嚼着“子母灰”烧出来的火爆豆，放出的屁，就是“香香屁”。这说明了一个问题：吃了什么样的食物，就会放出相关气味的屁。比如，吃了葱、韭菜、大蒜等刺激性大的食物，不单口臭，放出的屁，也是臭得刮毒。
为什么马帮伙计放的屁，会是香香屁呢？这跟他们吃的烧蚕豆的加工工艺有关——用火堆中的“子母灰”烤制蚕豆。这种烤制方法，改变了蚕豆的性质结构，吃进肚里，发生化学反应时，可能生成大量的谷氨酸气体，所以专门吃火烧蚕豆的马帮伙计放的屁，都是香香屁——就是我们现在吃的味精、鸡精什么的，那种味道，就跟香香屁的味道差不多。
独特的加工工艺和独特的原料，会产生极佳的味道——比如，一个伙计对酿酒厂的老板不满，想整他的“难瞧”，便偷偷地往大酒瓮里撒尿。结果这瓮酒酿成了上等的“五粮液”，酒客们饮了，个个都称赞“味道好极了”。像什么“雀屎咖啡”、“猫屎沙拉”什么的，也是时兴得很——要是有谁制造出了“香香屁”味精、“香香屁”鸡精什么的，说不定也会捞得一点市场的吧？
对于吃了烧蚕豆，放的是“香香屁”，民间传说不少，可以找到一些根据的。有一个童谣：扯锯、拽锯，套小牛，犁麦地。小牛拉不动，放你去歇气，吃的烧蚕豆，放的香香屁——吃烧蚕豆跟香香屁有关。
有一个“卖香香屁”的传说：兄弟二人，原来是一家。后来哥哥讨了一个心肠狠毒的婆娘，这个狠毒的女人挑拨是非，伙同贪心的哥哥把弟弟赶出了家门。弟弟来到野外，孤独无助，又冷又饿，实在没劲了，就躺在一棵大树下的石板上休息。这时一只小鸟在他头上方的树枝上叫唤不停，他听着小鸟的叫声，叹道：“可怜人儿朝天看，看到小鸟枝头站；树上小鸟下个蛋，够我用来做早饭。”弟弟刚念到这，从树上小鸟站着的地方果真掉下来一样东西，还正正落到了弟弟的口中。他吐出来一看，原来是一粒烧蚕豆——可能是哪个马帮打尖歇脚，伙计们烧蚕豆吃没捡干净，被小鸟抬得一粒来，恰巧又掉到了他的口中。他心想，这小鸟不下蛋，“下”一粒烧蚕豆，我也可以做早饭。于是把烧蚕豆吃了。
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